Menu à 48.00€

Nos menus vous sont proposés jusqu'à 13h15 le midi et 21h15 le soir
 

Terrine de foie gras, châtaignes et compotée d'oignons, confiture de poire à la fève de tonka.
ou
Noix de Saint Jacques snackées, chou farci légèrement iodé, émulsion verjus et algues.
ou
La suggestion du Chef

Pavé de biche de Sologne poêlé, fine mousseline de panais parfumée à la noix de muscade, carottes de couleurs glacées, jus façon poivrade.
ou
Lotte rôtie à l'huile d'Olive, croustillant de poireaux et morilles, émulsion au vin jaune, cordon de jus de morilles.
ou
La suggestion du Chef

Assiette de fromages frais et affinés servie avec une confiture de griottes au poivre de Séchouan.
ou
Croustillant de chèvre au basilic et chorizo, salade noisette et glace chèvre, romarin et miel.
ou
Ananas rôti à la badiane, biscuit spéculoos, crémeux passion, sorbet mangue passion, jus pina colada.
ou
Millefeuille , crème pâtissière au praliné, sorbet mandarine cannelle.
ou
Moelleux chaud de chocolat coulant au jasmin, glace vanille au poivre de Séchouan.
ou
Bonbon croustillant aux coings et noix, glace au miel 1000 fleurs.
ou
Assortiment de glaces et sorbets.