| Carré d'agneau fumé à la Bruyère de Sologne, blettes à l'ail et parmesan. | 26,00 € |
| Côte de boeuf grillée à la fleur de sel, accompagnée de pommes pont neuf frites, béarnaise. Pour 2 personnes. | 52,00 € |
| Souris d'agneau cuite à la sauge accompagnée de lasagnes aux fèves et morilles, émulsion de morilles. | 24,00 € |
| Caille farcie aux pieds de mouton et chorizo, frite de polenta, sauce au porto et laurier poivrée. | 24,00 € |
