Carré d'agneau fumé à la Bruyère de Sologne, blettes à l'ail et parmesan.
| 26,00 €
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Côte de boeuf grillée à la fleur de sel, accompagnée de pommes pont neuf frites, béarnaise. Pour 2 personnes.
| 52,00 €
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Souris d'agneau cuite à la sauge accompagnée de lasagnes aux fèves et morilles, émulsion de morilles.
| 24,00 €
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| Caille farcie aux pieds de mouton et chorizo, frite de polenta, sauce au porto et laurier poivrée. | 24,00 €
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